Mais c'est quoi une AMAP ?

 

Mais c'est quoi ces trucs dont elle nous parle Marie? Une AMAP heu... Un PC quoi ? Des locamachins....

Une AMAP, ou plutôt un PCA c'est ça, la photo d'en dessus.

Pour ceux et celles qui ne seraient pas encore convertis, quelques petites explications peuvent être bien utiles et même intéressantes. Pas question de vous faire un cours magistral sur l'agriculture paysanne bio ou raisonnée, d'autres le font très bien sans moi.

Pas question non plus d'écrire une page militante, j'en suis bien incapable. Et pourtant, c'est une action militante !!!!

Bon, sortez vos cahiers, ça ne va pas être long mais vous aurez interro la semaine prochaine.

Une AMAP est une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne, PCA signifie Paysans et Consommateurs Associés (aujourd'hui, je suis membre d'un PCA, celui la) et le mouvement locavore regroupe tous les consommateurs gourmands soucieux de s'approvisionner en produits locaux c'est pour ça qu'ils s'appellent les loca - vores...

En gros, c'est à peu près la même chose si ce n'est que les AMAP sont très structurées, les PCA un peu moins (j'ignore d'ailleurs s'il en existe ailleurs que chez moi, pour les bordelais regardez, ils sont beaux et sympa et leurs légumes à tomber) et les locavores pas du tout.

Le principe est d'éblir un lien direct entre le producteur et le consommateur qui devient ainsi consom'acteur par le biais de partenariats de proximité.

En gros,un groupe de copains contacte un producteur local pour convenir d'une production et s'associe pour la favoriser. L'association grossit en accueillant de nouveaux membres. Les listes d'attente pour adhérer à certaines AMAP ridiculisent celles de la crèche à côté de chez vous ou de la maternelle hyper bien du quartier; c'est le swag version agriculture!!!!

C'est canon, un peu du chinois pour vous qui allez sur les marchés ou qui débutez vos contrats mais, rien à dire .....

 Chaque consom'acteur (c'est du langage AMAP, je ne l'ai pas inventé) s'engage pour une durée d'un an (3 mois pour les PCA) et finance la production tout en assurant des revenus à l'agriculteur.

Ainsi, le producteur peut diversifier ses cultures au fil des saisons. J'ai le souvenir pas franchement drôle des débuts de l'AMAP de ma ville et des paniers composés exclusivement d'épinards, de blettes et de choux. Toutes les semaines, en quantités astronomiques.... C'était avant que le cycle de diversification du producteur ne soit bouclé. Et oui, des légumes ça prend du temps à pousser !!!

Chaque semaine, les adhérents vont chercher leurs paniers et ça c'est plutôt sympa. On échange des recettes, on papotte, on parle de la gelée du mardi matin qui a fait griller les salades ou du coup de vent de la nuit dernière qui a arraché les plants de tomates. On se croit un peu à la campagne ce qui, pour une ultra citadine comme moi, est assez exotique...

Ou alors, on a pas le temps, parcequ'on sort du boulot, qu'on a des enfants et un chat qui attend à la maison, et on compose son panier, vite fait. Pas grave, la semaine prochaine, ou dans un mois, dans six mois, on aura le temps!!!

En bref, on partage, on s'implique et on participe !!! Dans les AMAP, les adhérents distribuent les paniers à tour de rôle et chaque contrat est géré pour le compte de l'association par des coordinateurs volontaires et bénévoles. Dans mon PCA tout nouveau, les paniers ne sont pas préparés à l'avance et chacun compose le sien en suivant les indications écrites sur les ardoises, personne ne surveille, on se fait confiance. 

Je sais, pas terroche la photo de la balance, un peu comme ma passoire, pas glam, alors que c'est si beau d'arriver dans ce gymnase de quartier rempli de légumes !!!! Et tellement agréable de peser ses légumes en fonction du tableau. Mais si difficile à reproduire en virtuel... C'est la force de AMAP beaucoup de chaleur, et internet n'a pas encore réussi à remplacer ça. A quand le web 102.09?

La plupart des AMAP proposent des légumes bio ou pas (a minima issus de l'agriculture raisonnée) mais aussi de la viande, des oeufs, des vollailes, du miel, des fromages, des fruits, du pain.... le tout provenant directement de producteurs, éleveurs, apiculteurs ... locaux.

Les paniers sont composés de la production de la semaine. Attendez vous à des périodes de disette en cas de mauvaises conditions météo et des périodes de grande abondance s'il fait très beau et que les semis ont très bien pris.

Chaque semaine, vous avez ainsi une jolie surprise. Tiens ? Les fèves sont déjà sorties, il n'y a plus de tomates, encore des blettes et des betteraves (mes deux bêtes noires), mais qu'est-ce que c'est ce truc et qu'est ce que je vais pouvoir en faire? Marie est la !!!!

Le prix du panier est fixé chaque année (ou trimestre) en fonction du coût de production et non de la quantité. Ne râlez pas quand seules les pommes de terre et l'oseille ont pu être sauvés de la grêle, vous aurez mieux et plus dans quelques semaines, jouez le jeu, c'est la nature qui décide, pas vous !!!!

 Reconnaissez que c'est sympa non ? Sur la photo, que des racines et des courges, pas de vert, va falloir trouver de la salade, je suis une vraie tortue et Bastien de la Ferme de Cantis le sait. Mais il fait ce qu'il peut le pauvre....

Ca vous tente ? Vous trouverez l'AMAP la plus proche de chez vous ici, renseignez vous sur les sites des AMAP (pour celles qui en ont) ou auprès de votre mairie, de vos copines il y en forcément qui adhérent, choisissez surtout le plus pratique, il faut aller chercher le panier et si c'est loin de chez vous ou de votre bureau, avec un intinéraire complétement bouché, vous allez vite en avoir marre, c'est court une semaine, ça revient vite....

Pour finir, un grand merci à Claire & Bastien qui, toutes les semaines, me surprennent avec leurs légumes anciens qu'ils font revivre, merci aussi de m'avoir laissé prendre des photos bonnes ou pas, merci de votre engagement pour nous. Retrouvez les à la Ferme de Cantis pour les bordelais locavores et tous les curieux.

J'oubliais, AMAP est une marque déposée par Alliance Provence et pas un terme générique pour désigner ce type d'association. Moi, je l'utilise comme tel et me l'approprie parceque c'est la mienne (même si aujourd'hui c'est un PCA), j'espère qu'ils ne m'en voudront pas....