Chips de racines

Apéritif - Facile- Tout compris 1 heure

Je ne suis pas très chips, c'est gras, salé et souvent pas bon mais, après la salade, il me restait des rondelles de betterave. Qu'est-ce que j'allais bien pouvoir en faire?

Hier soir, la petite caviste adorable de mon quartier nous a proposé à Adorée et moi de goûter un nouveau produit, des chips de betterave. Adorée a adoré.

Ben voilà, je vais faire des chips avec mes betteraves qui restent et ajouter d'autres racines.

Ingrédients pour couvrir une plaque à pâtisserie :

1 betterave moyenne

2 carottes

1 pomme de terre

1 navet

Gros sel

Huile d'olive

Préchauffez votre four à 135°.

Lavez tous les légumes et épluchez les.

A l'aide d'une mandoline (ou d'un robot mais je vous ai déjà raconté l'histoire tragique du mien), réalisez de fines lamelles.

Epongez les sur du papier absorbant.

Dans un saladier, mélangez les lamelles de racines avec de l'huile d'olive (pas trop, juste pour les enrober) et du gros sel.

Répartissez les jolies lamelles sans qu'elles se chevauchent trop sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Mettez au four pour 50 mn en surveillant la cuisson.

Egouttez dans du papier absorbant. Si vous n'avez pas mis trop d'huile, il doit ressortir presque sec.

Vous pouvez conserver ces chips 4 jours dans une boite hermétique.